兰花鸡肝泥
材料：鲜兰花8 朵，鸡肝200克，猪肉100克，辣酱油50毫升，鸡清汤300毫升。
调料：植物油、味精、盐、黄油、胡椒粉、葱末各适量。
做法：1、鲜兰花瓣洗净控干；鸡肝洗净，切成小块，入沸水锅中焯一下，捞出，用清水洗净；猪肉洗净，切成小丁。
2、锅内放入植物油，加热，煸炒猪肉丁，出油后，再放入鸡肝、盐、胡椒粉炒均匀，再放入鸡清汤，焖5分钟。
3、焖熟的鸡肝捞出，用刀垛成蓉。
4、炒锅内放黄油，烧热，放入鸡肝蓉、鲜兰花瓣、味精、辣酱油，拌成泥状，待肝泥烧沸，放凉即可。
功效：本方可调和气血。