三七花煮鹅肝汤 材料：三七花10克，鹅肝150克，青菜心50克。 调料：姜葱汁30毫升，水淀粉25毫升，高汤、香油、鸡精、胡椒粉、盐各适量。 做法：1、鹅肝切成片，加盐、胡椒粉、水淀粉拌匀入味；青菜心洗净备用。 2、锅内加高汤烧沸，下姜葱汁、盐、三七花、鹅肝片，沸后撇净浮沫，至鹅肝片熟。 3、下青菜心、鸡精，起锅盛入汤碗内，淋香油即可。 功效：鹅肝富含不饱和脂肪酸，能降低人体血液中胆固醇含量，减少胆固醇类物质在血管壁的沉积， 从而减轻或延缓动脉粥样硬化。三七花性味甘凉，有清热、平肝、降压之功效。将鹅干与三七花同烹， 可补肝平肝、清热明目、降压降脂。