海棠花炒猪肝 材料：鲜猪肝500克，葱白50克，鸡蛋2个，鲜海棠花100克，白兰地酒50毫升。 调料：植物油、辣酱油、白糖、淀粉、鲜姜衣、味精、盐、胡椒粉、奶油各适量。 法：1．鲜海棠花取瓣洗净；葱白洗净，切末。 2．鲜猪肝去筋膜，洗净，擦干，切薄片，放入瓷盆，加盐、胡椒粉、味精、葱白末、鲜姜末及适量的白兰地酒腌渍入味。 3．瓷碗中打入鸡蛋，加适量淀粉调匀，成蛋粉糊。 4．炒锅倒入植物油烧热，将蘸蛋粉糊的肝片，逐片煎至金黄，熟后捞出，控油。 5．锅洗净，放奶油烧热，煸炒葱白末、鲜姜末，煸炒出香味后，倒入猪肝，烹入余下的白兰地酒、辣酱油、白糖、盐、胡叔粉、味精，炒 匀后，撒海棠花片，稍炒即可。 功效：本方具有解毒生津的功效。