牡丹花包鸡肉片
材料：白牡丹花3朵，鸡肉300克，鸡蛋2个。
调料：盐、味精、植物油、葱丝、姜片、料酒、干淀粉各适量。
做法：1、将鲜白牡丹花洗净，平放砧板上，撒上一层干淀粉；把鸡肉洗净，去筋切成薄片，放入碗内，加入盐、味精、料酒、姜片、葱丝拌匀 浸渍入味。
2、将1个鸡蛋打入碗内，打匀。炒锅放火上烧热，锅底抹上油，把蛋液倒入锅中，摊成圆饼，然后划成长方块。
3、用一小碗打入鸡蛋清，加干淀粉拌匀成蛋糊。
4、鸡肉片理顺，平放在牡丹花瓣上，鸡肉片再扣上一片牡丹花瓣做成花生夹；在鸡蛋饼上抹蛋清糊，将牡丹花夹鸡肉放在蛋皮上，包成
方形小包。
5、炒锅烧热，放入植物油烧至四成热，将牡丹花鸡肉包分别滚上一层蛋糊，入油炸熟，捞出沥油，摆入盘内即可。
功效：益气补虚，补血活血，添精益髓。