南瓜花回锅肉 材料：鲜南瓜花10朵，猪瘦肉500克。 调料：葱段、植物油、豆瓣酱、酱油各适量。 做法：1．猪瘦肉洗净，放入沸水锅中略煮，捞起后放凉，切成薄片；鲜南瓜花洗净；豆瓣酱捣碎。 2．炒锅洗净，置于中火上，放植物油烧至五成热，下肉片煸炒至出油，再用锅铲拨肉片至锅边，放入豆瓣酱煸炒出香味，再与肉片同 炒。 3．放入南瓜花瓣、葱段，同炒至熟，淋适量酱油，炒匀起锅即可。 功效：清湿热，补中益气。