• 为什么街上香喷喷的烤鸭只卖18元?

不知什么时候开始,大街小巷开了很多只卖不超过20元一只的烤鸭店。为何烤鸭会这么便宜?下面是一些业内人士和暗访记者的爆料。

烤鸭店里的鸭子都来自于城乡结合处的小作坊里,工人们自称从来不吃!

为什么街上香喷喷的烤鸭只卖18元?

制作烤鸭的原料……

这么脏的东西竟然是用来给烤鸭上色的材料!!

烤鸭的老卤汁就是从这个锅里烧出来的……

黑心作坊村里有好多家,规模都不小,每天做好的烤鸭都销往了南京市区。

加工场所如此脏乱差……真是令人作呕!

还有更恐怖的!

你吃的可能是死鸭、病鸭!

为什么街上香喷喷的烤鸭只卖18元?

【记者调查 不大可能是活鸭】

这些鸭子是从农贸市场来的吗?记者走访了一些农贸市场,老鸭的价格是每市斤25元,仔鸭则是每市斤13元。便宜的也要老鸭每斤22元,仔鸭12元。按一只鸭3斤计算,一只老鸭子要70多元,一只仔鸭也在36元,烤鸭店以20元一只的价格根本卖不出来。

那会不会是从养殖场进的货呢?记者联系到涪陵一家养殖场,老板说,目前养殖的仔鸭批发价在每斤7-10元左右,7元属于速生鸭,大约30天左右就能上桌子,“其他饲养鸭子大约要120天才卖,算上饲料钱、人工费都不便宜。”

但即使是按照每斤7元的价格,一只鸭的批发价也在20元左右。所以,烤鸭店不大可能用活鸭,应该是冻鸭。据介绍,一只冻鸭净重2斤多点,烤出来后1斤多或几两,加上调料、摊位等,每只鸭子有两三元的利润,靠走量还是有利可图,“当然,如果用死鸭子的话就另当别论,那个是暴利!”据了解,用病死的鸭子,成本仅3元!

下面是一位烤鸭加盟商的良心叙述

满大街油炸食品的香味,让我想起两年前我做烤鸭生意时的一段生涯,真的是不堪回首。

为什么街上香喷喷的烤鸭只卖18元?

不明原因病死的鸭子

因为良心的折磨已使我夜夜不能成眠了!请将真相广为告知!使我们不要一而再、再而三地陷入色香味的迷津之中,真的不要再买回去,毒害自己最爱的家人……

病死鸭源头,都是一些无故病死的鸭子

我开连锁小店就学了三天技术。其实哪里有什么技术?把那些已经宰剖好的鸭子,拿配方腌制一下,腌制的过程其实就是加入各种化学添加剂的过程,腌上一晚上,第二天捞出来拉到装修干净的店里炸就可以了。

刚开始,按照总店教的办法制作,炸出来的鸭味道总不如他们的香。从总店进腌制好的鸭又没有什么赚头,后来才慢慢明白,问题出在腌制过程中,用的调料不一样。连锁推展方就是为了卖配方材料。

死鸭的臭味连黑作坊店主自己都觉得掩鼻恶心

色泽上经过处理,已经看不出鸭肉是否腐败

真正的内容是在一大缸约100只鸭子中加入的骨髓膏、嫩肉粉、膨松剂、增色剂、增香剂、增甜剂(是一种比糖精还要甜60倍的东西),还有含罂粟壳粉的某种褐色物品,以及增加酥脆的添加剂等十几种搞不清是什么东西的化学、工业物质。

为什么街上香喷喷的烤鸭只卖18元?

尤其是那种骨髓膏,经过8个小时左右的浸泡,鸭的骨头里都浸透了香味,最后还要放入5斤的味精。

记者携带针孔相机偷拍病死烤鸭制作黑作坊

最让人不可思议的是那种闻起来很香的味道,是一种挥发性能良好的油状制剂,每天倒一些在炸鸭用的油里即可,当油热起来的时候,在200米甚至更远的地方,人都能闻得到。

这简陋的一角,支撑着四公里以外一个生意极其火爆的烤鸭店

就别说我看不见的养殖过程了,我自己的腌制就是一个很好的例子,跟顾客说我们清洗是多么干净,却经常忙到鸭子根本就不洗,直接腌上了;腌汤由于太贵了,每次都不倒掉,最后都不知道里面究竟有些什么了,只要不臭掉就一直用,只要炸出来是金黄色就会有人高高兴兴地买走。

为什么街上香喷喷的烤鸭只卖18元?

一位食品添加剂经营商的叙述

烤鸭中的添加剂一般都有以下几种:

1、亚硝酸钠(发色作用,可以产生红亮的色泽。有毒、多食致癌)

2、烤鸭专用香精、香料(产生极其诱人的香气和口味,这就是为什么我们用自己家里正宗好油、好鸭,却根本制作不出黑店的香味)

3、爆烤鸭香膏(鸭香膏可以掩盖变质、病死鸭肉的不正常腐烂口味,消费者根本分辨不出)

4、红色素(主要上色作用,图为工商人员查获红色素调配现场)

5、地沟油(用来油爆烤鸭,高温炙烤“烤鸭油”用的地沟油,因为反复爆烧,多环芳烃等致癌物毒性加剧,比平时吃的地沟油,危害更大)

来源:头条问答

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