荷花蛋汤 材料：鸡蛋100克，小白菜120克，鲜荷花50克。 调料：盐、味精、料酒、植物油、姜丝、葱丝、鸡汤各适量。 做法：1．将鲜荷花洗净取下花瓣；小白菜洗净，分别放入盘内。 2．把鸡蛋磕入碗内，加盐、料酒搅匀。 3．锅内油烧热后倒入蛋液，待两面煎成金黄色时取出，沥净油，切碎。 4．锅内留适量油，放葱丝、姜丝炒出香味，加入鸡汤、盐、味精、料酒，烧沸后撇去浮沫。 5．放入鲜荷花、小白菜，待汤再沸时盛入放蛋块的汤碗内即可。 功效：清热解毒，滋阴，防便秘。