《通纬·孝经援神契》记载：

“大雪后十五日，斗指子，为冬至。”

冬至没有特定的日子，

和清明一样，被称为“活节”。

阳历12月21日至23日，

太阳运行到黄经270度时，交冬至。

这是地球赤道以北地区白昼最短、黑夜最长的一天。

进入冬至，

天气越来越冷，寒风萧萧，雪花飘飘，

中国北方开始出现大幅度降温降雪的天气。

“数九寒冬”来了！

“冬至一阳生”,

冬至日正是“数九”的第一天。

随着“数九”的进展，阳气逐渐增长。

但阳气的生长是一个很缓慢的过程，

在生长过程中还要对抗自然界中的热量散失。

因此在数九之初，

自然界中的热量依旧呈现“入不敷出”的状况，

温度依然会持续降低。

直到“冬至日数及九九八十一日，为寒尽”。

也就是说，过了“九九”之后，

自然界的“阳”才压过了“阴”的影响，

气温才真正开始回暖。

为什么说冬至大如年？

中华先民把“冬至”视为过年，

《清嘉录》认为“冬至大如年”。

从殷周到秦朝，均以冬至为岁首。

古人计算24节气是从冬至开始的，

冬至所在的“十一月”曾经是正月。

汉朝以冬至为冬节，官府举行祝贺仪式，

包括臣子对君主的祝贺、弟子对师长的祝贺、幼者对尊长的祝贺，

谓之“拜冬”，例行放假。

古人在冬至时要祭拜天地

宋以后，冬至是祭祀祖宗的日子，

这一天人们向父母尊长拜节。

冬至，还是各种契约的签订和履行之日。

人们过渡田地房产，往往都在八月中秋言定，冬至这天正式交割签约。

人们认为冬至是阴阳二气的自然转化，是上天赐予的福气，故冬至历来有“亚岁”之称。

为什么冬至要吃饺子？

“十月一，冬至到，家家户户吃水饺。”

这个习俗是因纪念“医圣”张仲景冬至舍药留下的。

汉南阳稂东人张仲景曾任长沙太守，

访病施药，大堂行医。

辞官返乡时，

他看到白河两岸的乡亲饥寒交迫，不少人冻烂了耳朵，

便让弟子搭起医棚，支起大锅，舍“祛寒娇耳汤”医治冻疮。

也叫“饺子”或“扁食”。

至今仍有“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的民谣。

另一冬至节食俗是吃馄饨，

因为中华民族始祖之一的盘古生于混沌，

以此纪念始祖盘古诞生。

冬至养生有讲究！

冬至之后，

调整饮食作息至关重要，

冬季干燥寒冷，极易上火，

饮食需要“增酸减辛”，多摄入水分；

冬天阳气日衰，脾喜温恶冷，

因此宜食温热之品保护脾肾；

为了避免上火，

饮食宜少量多餐，注意“三多三少”，

也就是蛋白质、维生素、纤维素多，而且糖类、脂肪、盐少；

还要注意避免加重燥气，影响身体的正常运转。