木耳菊花鱼丸 材料：草鱼300克，鲜菊花20克，玫瑰花15克，黑木耳（干）15克，鸡蛋清200克。 材料：香油、盐、胡椒粉、鸡精、干淀粉、清汤各适量。 做法：1、鲜草鱼取肉，剁碎；黑木耳、鲜菊花、玫瑰花分别洗净，切碎。 2、将草鱼肉和黑木耳、菊花、玫瑰花一起和匀，再剁成泥状，放入盆中。 3、加入适量鸡蛋清、香油、盐、胡椒粉和鸡精，搅拌均匀，做成小丸；把剩下的蛋清，用筷子使劲搅拌成稠状，浇在鱼丸上。 4、鱼丸上锅用大火蒸5分钟。 5、再准备一只盘子，摆上玫瑰花瓣，待鱼丸蒸好后，把鱼丸摆放在盘子中央。再取锅用鸡清汤调制好淀粉汁，均匀地浇在鱼丸上即可。 功效：滋阴养血，活血祛瘀，通经活络。