芦荟蒸蛋 材料：鸡蛋150克，鲜芦荟300克，熟火腿50克。 调料：盐、料酒、大葱、香油各适量。 做法：1．将鲜芦荟洗净，削去外层硬皮，切成小丁，入沸水中略烫捞出，用凉水过凉备用；熟火腿切成同芦荟大小相同的丁；葱切细末备用。 2．鸡蛋磕入碗中，用筷子搅散，加入清水、盐、葱末、料酒搅匀。 3．将芦荟丁、火腿丁撒在鸡蛋液上，入笼用中火蒸5分钟取出，淋入少许香油即可。 功效：清热解毒，滋阴养肝，益智补脑。